近日，圍繞胖東來(lái)員工“嘗面”事件的熱議不斷升級(jí)。起因是2月15日的一段短視頻爆料，顯示有胖東來(lái)美食城員工在試吃面條后，未清洗筷子便將其插入鍋中攪拌。對(duì)此，胖東來(lái)于次日（2月16日）公開(kāi)宣布對(duì)涉事員工予以辭退處分。
針對(duì)這一決定，輿論呈現(xiàn)兩極分化：一方面有人認(rèn)為處罰過(guò)于嚴(yán)苛；另一方面則強(qiáng)調(diào)食品安全不容小覷，也有人指出企業(yè)可能為保聲譽(yù)而向員工施加過(guò)大的壓力。至2月19日，胖東來(lái)發(fā)布了長(zhǎng)達(dá)13頁(yè)的調(diào)查報(bào)告，并調(diào)整了處理方案：涉事員工被降級(jí)學(xué)習(xí)期三個(gè)月，調(diào)離原崗位至非食品加工崗位；主管維持原解雇決定；同時(shí)火鍋檔口暫時(shí)關(guān)閉。
出于探究，筆者登錄中國(guó)裁判文書(shū)網(wǎng)，以“胖東來(lái)”為關(guān)鍵詞，并限定案由為“勞動(dòng)爭(zhēng)議、人事?tīng)?zhēng)議”，進(jìn)行了檢索。結(jié)果顯示，在涉及胖東來(lái)的勞動(dòng)爭(zhēng)議一審、二審案件中共計(jì)15起，內(nèi)容包括違法解除勞動(dòng)合同、加班費(fèi)支付、社保待遇等問(wèn)題，但基本都以胖東來(lái)勝訴告終。
案例一
16年資深員工因未及時(shí)服務(wù)客戶遭解雇
判決書(shū)中提及，根據(jù)企業(yè)提供監(jiān)控視頻顯示，當(dāng)顧客進(jìn)入該員工負(fù)責(zé)的工作區(qū)域時(shí)，該員工正忙于整理貨物，未能積極主動(dòng)地為顧客提供服務(wù)，此行為被認(rèn)定達(dá)到了嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度的程度。依據(jù)《許昌市胖東來(lái)百貨服飾有限公司各項(xiàng)管理制度》的服務(wù)違紀(jì)制度規(guī)定：“服務(wù)不主動(dòng)、不熱情”以及“在顧客需要時(shí)，未及時(shí)放下手中工作接待顧客的，公司將有權(quán)解除勞動(dòng)合同”。
經(jīng)一審和二審法院審理認(rèn)為，勞動(dòng)關(guān)系是指用人單位與勞動(dòng)者基于依法簽訂的勞動(dòng)合同，勞動(dòng)者接受管理、執(zhí)行工作任務(wù)，并成為單位成員，從單位獲取報(bào)酬及享受勞動(dòng)保護(hù)的一種法律關(guān)系。現(xiàn)代商業(yè)服務(wù)型企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立完善的管理制度和規(guī)范化的員工行為準(zhǔn)則，員工必須嚴(yán)格遵守這些規(guī)章制度，從而保障企業(yè)的高效運(yùn)營(yíng)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升社會(huì)效益。
本案中，《百貨服飾公司各項(xiàng)管理制度》明確規(guī)定：“經(jīng)過(guò)調(diào)查確認(rèn)的嚴(yán)重違紀(jì)行為視作嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度并對(duì)公司形象造成影響，當(dāng)事員工將被解除勞動(dòng)合同并不得在所有門店任職”。該制度制定程序合法，內(nèi)容不違背國(guó)家法律法規(guī)及公序良俗，具有合法有效性。公司已組織員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)，并要求員工在《員工簽收承諾表》上簽字確認(rèn)，表明員工已知曉并認(rèn)可公司規(guī)章制度，特別是對(duì)于嚴(yán)重違反勞動(dòng)規(guī)章制度導(dǎo)致解除勞動(dòng)合同的情形及其后果。結(jié)合雙方陳述及證據(jù)材料，本案中的員工在顧客挑選商品時(shí)未能第一時(shí)間接待，而是專注于整理貨物，確實(shí)違反了公司規(guī)章制度中關(guān)于嚴(yán)重違紀(jì)的規(guī)定，故百貨服飾公司據(jù)此解除勞動(dòng)合同符合雙方約定且合理合法。
案例二
12年老員工同樣因未能快速響應(yīng)客戶需求被解雇
判決書(shū)顯示，監(jiān)控視頻揭示了在顧客挑選商品時(shí)，該員工正忙于整理貨物和查看POS機(jī)，未能迅速接待顧客。
參照《許昌市胖東來(lái)百貨服飾有限公司各項(xiàng)管理制度》服務(wù)違紀(jì)制度相同的兩條規(guī)定，法院同樣認(rèn)定該員工的行為構(gòu)成了嚴(yán)重違紀(jì)。在此基礎(chǔ)上，再次重申了勞動(dòng)關(guān)系的定義及現(xiàn)代商業(yè)服務(wù)型企業(yè)在管理制度上的必要性和員工遵守規(guī)章制度的重要性。
在類似的事實(shí)背景下，法院最終裁決解除勞動(dòng)合同的理由與案例一相同，即員工行為違反了公司規(guī)章，并得到了有效的公示和告知，解除勞動(dòng)合同合乎法規(guī)。
案例三
13年工齡員工因一年內(nèi)兩次遲到被解雇
法院在一審和二審中均認(rèn)為，鑒于該員工一年內(nèi)兩次遲到且已在違紀(jì)處罰單上簽字確認(rèn)，胖東來(lái)電器按照其管理制度中較重違紀(jì)制度的規(guī)定解除勞動(dòng)合同并無(wú)不當(dāng)，因此駁回了員工關(guān)于支付經(jīng)濟(jì)賠償金的訴訟請(qǐng)求。
考慮到該員工在胖東來(lái)電器任職多年，按常理應(yīng)熟悉公司的規(guī)章制度；并且結(jié)合證人證言以及員工在違紀(jì)處罰單上的簽字事實(shí)，法院進(jìn)一步確認(rèn)了公司的處理決定有效。盡管員工上訴聲稱規(guī)章制度未公示，自己是在受誘騙或誤導(dǎo)的情況下簽字，且不存在曠工事實(shí)，但在胖東來(lái)電器已提交抗辯證據(jù)的情況下，由于員工無(wú)法提供更多證據(jù)支持其主張，故需承擔(dān)舉證不能的不利后果。鑒于員工嚴(yán)重違反單位規(guī)章制度，胖東來(lái)電器擁有勞動(dòng)合同解除權(quán)，法院對(duì)解除行為效力的認(rèn)定準(zhǔn)確無(wú)誤。
案例四
員工因一次投訴被解雇
據(jù)胖東來(lái)提交的違紀(jì)調(diào)查單記載，員工遭到顧客投訴，員工自述情況如下，“.....我在朝鮮面檔口剛給顧客下鍋兩份朝鮮面，后面還有三四位顧客先來(lái)，在排隊(duì)等我做朝鮮面，這時(shí)白吉饃檔口來(lái)顧客，要我給她做白吉饃。白吉饃檔口的員工都不在，一個(gè)人公休了，另外一個(gè)人休息三個(gè)小時(shí)去休息了，我檔口的顧客還在排隊(duì)，沒(méi)法及時(shí)過(guò)去幫她做。旁邊涼皮、炒涼粉和燉鍋也沒(méi)人在崗，我也沒(méi)法叫別人過(guò)去幫忙，就婉轉(zhuǎn)的跟顧客說(shuō)白吉饃的師傅不在這，我忙完我這邊就馬上過(guò)去幫你做，顧客就去投訴了，公司就把我開(kāi)除了。”
員工收到違紀(jì)處理通知單后，明確表示異議但不申訴。隨后，胖東來(lái)向員工送達(dá)終止勞動(dòng)關(guān)系通知書(shū)，終止方式為解除勞動(dòng)合同，理由為《各項(xiàng)管理制度》中嚴(yán)重違紀(jì)制度的服務(wù)規(guī)范第32條——未按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為顧客服務(wù)而導(dǎo)致投訴。員工應(yīng)在接到通知后5日內(nèi)辦理離職手續(xù)及相關(guān)事宜。
法院在一審和二審中均認(rèn)為，由于員工系因違紀(jì)被解雇，因此其要求公司支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償缺乏法律依據(jù)。
案例五
員工休假后未按時(shí)返崗被辭退
根據(jù)《胖東來(lái)百貨服飾有限公司各項(xiàng)管理制度》之嚴(yán)重違紀(jì)制度工作規(guī)范第14條規(guī)定：“無(wú)故曠工（遲到或早退超過(guò)3小時(shí)視為曠工）；嚴(yán)重違紀(jì)制度素養(yǎng)規(guī)范第8條規(guī)定，若員工行為違反公共道德，給公司造成不良影響（例如在抖音平臺(tái)傳播虛假信息），公司有權(quán)解除勞動(dòng)合同。”
經(jīng)審理查明，《胖東來(lái)百貨服飾有限公司各項(xiàng)管理制度》于2021年2月25日制定，同年4月1日生效，公司在2021年3月20日對(duì)該制度組織大眾服飾部員工進(jìn)行了培訓(xùn)學(xué)習(xí)，員工亦在《員工簽收承諾表》上簽字確認(rèn)知悉相關(guān)規(guī)定。
法院認(rèn)定，該員工在休假結(jié)束后，在收到返崗?fù)ㄖ箝L(zhǎng)時(shí)間未返回工作崗位，存在嚴(yán)重的曠工行為。被告許昌市胖東來(lái)百貨服飾有限公司依據(jù)《胖東來(lái)百貨服飾有限公司各項(xiàng)管理制度》的相關(guān)規(guī)定出具《終止勞動(dòng)關(guān)系通知書(shū)》，不屬于違法解除勞動(dòng)合同行為。
胖東來(lái)勝訴的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
制度制定時(shí)遵循民主程序。
制度發(fā)布時(shí)確保員工簽名確認(rèn)。
制度發(fā)布后組織員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
工作區(qū)域安裝監(jiān)控視頻記錄員工行為。
適時(shí)要求違紀(jì)員工書(shū)寫自述材料。
在違紀(jì)處分單、工資單等重要文件上讓員工簽字確認(rèn)。
關(guān)鍵環(huán)節(jié)通過(guò)書(shū)面文件保存證據(jù)。
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